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洋葱雞翼
材料：
- 雞翼12隻
- 洋葱1個
- 蒜頭4粒
雞翼醃料：
- 生抽1湯匙
- 紹興酒2茶匙
- 麻油1茶匙
- 糖1茶匙
- 生粉半茶匙
- 胡椒粉小許
調味料：
- 生抽1湯匙
- 糖1茶匙
需時：30分鐘
方法：
- 將所有醃料跟雞翼拌勻，醃30分鐘以上
- 洋葱切絲
- 蒜頭去皮切細粒
- 在平底鑊中加入1湯匙油，放入雞翼，以中火每面煎約2分鐘，待表面轉金黃即可上碟
- 在鑊中放入1湯匙油，加入蒜粒和洋葱，以大火快炒
- 在鑊中加入水1/4碗，蓋上鑊蓋，轉中火煮約3分鐘
- 在鑊中加入己已煎的雞翼，跟其他材料拌炒約3分鐘
- 加入調味料炒勻即可上碟
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