四季小暖窩

聖誕節跟小朋友一起做薑餅人, 讓孩子參與搓粉團、印模、裝飾等過程, 是一項非常好的親子活動, 在充分感受節日氣氛之餘, 也讓孩子「自作自受」, 品嘗一下辛勞過後的美味成果。成品還可以帶到學校跟同學分享, 一舉多得

材料 (約40塊  7  cm高的薑餅)

• 麵粉 400克
  
• 金黃幼砂糖 180克
  
• 薑粉 3 茶匙
  
• 玉桂粉 2茶匙
  
• 糖漿 4 湯匙
  
• 牛油(室溫) 120克
  
• 蛋 1 隻半至2隻 (視乎蛋的大小)

需時：45分鐘

做法：

1. 先將上述材料全部混合，搓成麵團 (蛋漿逐少加，直至可以黏住所有麵粉為止，切勿令粉團太濕)
   
2. 準備數張跟焗盤尺寸一樣的牛油紙
   
3. 將麵團放置於一張牛油紙上
   
4. 再在麵團上放置另一張牛油紙
   
5. 以木棍慢慢壓平麵團，壓至約0.5cm厚
   
6. 利用印模印出各種圖案，印時一面印、一面輕力搖一搖印模，使印模較易脫離粉團
   
7. 移走圖案周圍多餘的粉團
   
8. 剩餘的粉團可以再重複上述步驟，繼續印製更多的薑餅
   
9. 預熱焗爐，以180度焗10-12分鐘即可
   
10. 取出薑餅人後，放涼，可以朱古力豆、糖粉、彩色糖霜等作裝飾
    

(備註：此食譜的薑味較淡，適合小孩子，如喜歡薑味較濃，可將薑粉份量加至4茶匙。)

混亂過程如下：

  全部材料, 都能在各大超巿買到

 知行幫忙篩粉,  他做得非常起勁,  不過始終第一次,  所以弄得衣服上都是

  非常努力

 接着幫忙打蛋

 搓好後的粉團, 這次蛋有一點多, 所以比較濕, 焗的時間要略長, 大約15分鐘

 預備幾張跟焗盤大小一樣的牛油紙, 我有3個焗盤, 所以剪了4張,  3張鋪在焗盤, 剩下1張用來壓平時放在粉團上

 這樣鋪好再用木棍壓, 粉團不會黏在木棍上, 壓出來的表面也比較光滑

 可以開始印模

 去年在淘宝上買了好多印模, 有聖誕節專用的, 也有其他孩子喜歡的印模

 出爐後就是孩子們最興奮的時間,  我把baking chocolate button煮溶, 然後掃上薑餅, 再鋪上各種裝飾, 大多是糖霜或朱古力做的小夥粒

亂七八糟的, 可是孩子們卻很享受這個過程

  大家都好認真, 一面笑, 一面弄,一面吃, 就這樣完成了